Trà Shan Tuyết cổ thụ là một loại trà được trồng tại vùng cao nguyên phía Bắc Việt Nam. Với hương thơm đặc trưng và vị ngọt nhẹ, trà Shan Tuyết cổ thụ đã trở thành món đồ uống yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức được trà Shan Tuyết cổ thụ ngon nhất, bạn cần biết cách pha trà đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu cách pha trà Shan Tuyết cổ thụ qua bài viết này.
Những điều cần chuẩn bị
Để pha được một ly trà Shan Tuyết cổ thụ ngon nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Lá trà Shan Tuyết cổ thụ
- Nước sôi (Nên dùng nước tinh khiết để giữ trọn vẹn vị trà)
- Ấm pha trà
- Bình đựng trà
- Ly thủy tinh
Cách pha trà Shan Tuyết cổ thụ đúng cách
Bước 1: Sưởi ấm bình pha trà hay còn gọi tráng ấm trà
Trước khi bắt đầu pha trà, bạn cần sưởi ấm bình pha trà bằng cách đổ một ít nước sôi 100 độ C vào bình, sau đó lắc nhẹ và đổ hết nước đi.
Bước 2: Tráng trà (đánh thức trà)
Sau khi bình pha trà đã được sưởi ấm, bạn tiếp tục cho khoảng 6g lá trà Shan Tuyết cổ thụ vào trong bình. Rồi tiến hành lắc đều bình trà hoặc dùng thìa đảo nhanh trà trong ấm trong vài giây rồi chắt bỏ nước.
Công đoạn tráng trà là một trong những bước quan trọng trong quá trình pha một ly trà ngon. Dân sành uống trà hay còn gọi là đánh thức hơi trà dậy. Khi tráng trà sẽ giúp loại bỏ phấn trà, làm cánh hoa nở đều, nhanh ngấm hơn.
Bước 3: Tiến hành pha trà
Tiếp theo, bạn đổ nước sôi từ 75 độ đến 80 độ vào bình pha trà với thể tích 180ml-200ml. Lưu ý không đổ quá nhiều nước, chỉ nên đổ nước vừa đủ ngập lá trà.
Nhiệt độ đóng vai trò không kém quan trọng trong việc pha trà, bởi vì một số thành phần hoá học trong trà chỉ có thể được giải phóng ở một nhiệt độ nhất định. Vì lí do này, việc pha trà đòi hỏi chúng ta phải chú ý đến nhiệt độ pha trà phù hợp với loại trà của chúng ta.
Ví dụ, để pha hồng trà ở nhiệt độ tốt nhất, ta cần sử dụng nước sôi ở 100 độ C, trong khi đó, trà xanh chỉ cần nhiệt độ 80 độ C là đủ.
Thành phần hoá học như terpene và một số polyphenol liên hợp có độ ái lực thấp, thường xuất hiện khi trà được lên men và chỉ có thể được chiết xuất khi nước được đun sôi. Vì thế, nếu muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của trà, chúng ta cần sử dụng nước sôi để giải phóng những thành phần này.
Bước 4: Chờ đợi và thưởng thức
Sau 10 – 15 giây khi trà đã chín, chúng ta cần rót toàn bộ lượng nước trà vào bình chứa và giữ lại một lượng nhỏ nước cốt trà trong ấm. Sau đó, chúng ta có thể châm trà từ bình vào chén để thưởng thức.
Để chuẩn bị cho tuần trà tiếp theo, ta rót thêm khoảng 150ml nước sôi vào ấm trà và chờ trong vòng 20 giây để trà tiếp theo có thể được pha. Việc này giúp duy trì nhiệt độ ấm trà và tạo ra hương vị trà thơm ngon và đậm đà trong lần pha trà tiếp theo.
Trên đây là hướng dẫn pha trà Tuyết Shan Cổ Thụ với tỉ lệ lượng trà và nước phù hợp cho một ấm nhỏ, đủ cho 3-4 người sử dụng. Nếu pha trà trong ấm lớn hơn, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ lượng trà và nước để phù hợp với khẩu vị và độ đậm nhạt mong muốn.
Lưu ý khi pha trà Shan Tuyết cổ thụ
- Để tránh nước trà biến màu, bạn không nên ủ trà quá lâu trong ấm.
- Việc đổ trà ra bình chứa trước khi rót vào chén là điều cần thiết để tránh hiện tượng chén đầu tiên sẽ nhạt hơn chén cuối cùng. Điều này đảm bảo rằng trà sẽ đều màu và vị trong từng chén
- Nếu không có bình đựng nước trà, bạn có thể rót từng lượt vào từng chén, với mỗi lượt rót khoảng 1/3 – 1/2 chén, sau đó quay lại rót lượt tiếp theo cho đến khi chén đầy. Việc này sẽ giúp đảm bảo sự đồng đều của màu sắc và hương vị trong từng chén trà.
- Không dùng nước đá để pha trà Shan Tuyết cổ thụ, vì nước quá lạnh sẽ làm giảm độ ngọt và hương thơm của trà.
- Không nên pha quá nhiều trà mỗi lần, vì lá trà sẽ không được ngấm đều và vị trà sẽ bị đắng.
Cách uống trà Shan Tuyết cổ thụ
Trà Shan Tuyết cổ thụ có thể uống được cả nóng và lạnh. Nếu bạn muốn uống trà nóng, sau khi pha xong chỉ cần đợi một chút để trà nguội xuống và thưởng thức. Nếu muốn uống trà lạnh, bạn có thể cho thêm đá hoặc bỏ vào tủ lạnh cho đến khi trà lạnh.
Những lợi ích của trà Shan Tuyết cổ thụ
Trà Shan Tuyết cổ thụ không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Tốt cho tim mạch
Trà Shan Tuyết cổ thụ chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất polyphenol giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống trà đều đặn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Giúp giảm stress
Trà Shan Tuyết cổ thụ cũng có tác dụng giúp giảm căng thẳng và lo âu. Các chất chống oxy hóa trong trà giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress một cách hiệu quả.
Hỗ trợ tiêu hóa
Trà Shan Tuyết cổ thụ có khả năng kích thích tiêu hóa và giúp tăng cường hoạt động của gan và túi mật. Đồng thời, trà còn giúp giảm các triệu chứng đầy hơi và khó tiêu.
Tốt cho hệ miễn dịch
Nhờ vào các chất chống oxy hóa và vitamin C, trà Shan Tuyết cổ thụ có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giúp ngăn ngừa một số căn bệnh như cảm lạnh và bệnh viêm khớp.
Xem chi tiết hơn: 10 tác dụng tốt cho sức khoẻ của trà shan tuyết cổ thụ hà giang
Các câu hỏi thường gặp về trà Shan Tuyết cổ thụ
1. Trà Shan Tuyết cổ thụ có chứa caffeine không?
Có, trà Shan Tuyết cổ thụ có chứa một lượng nhỏ caffeine, tuy nhiên đây là một loại trà có hàm lượng caffeine thấp hơn so với trà đen thông thường.
2. Lá trà Shan Tuyết cổ thụ được thu hoạch vào thời điểm nào trong năm?
Lá trà Shan Tuyết cổ thụ được thu hoạch vào khoảng tháng 4 – 6 hàng năm.
3. Trà Shan Tuyết cổ thụ có tốt cho sức khỏe không?
Có, trà Shan Tuyết cổ thụ có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm stress, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
4. Có thể uống trà Shan Tuyết cổ thụ vào buổi tối không?
Có thể, tuy nhiên bạn nên uống trà trước 2 giờ trước khi đi ngủ để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ.
5. Có thể pha trà Shan Tuyết cổ thụ với nước lạnh không?
Không nên pha trà Shan Tuyết cổ thụ với nước lạnh, vì nước quá lạnh sẽ làm giảm độ ngọt và hương thơm của trà.
